潘集区市场监管局结合疫情防控要求和当前食物安全形势，多措并举，全面加强餐饮业监管，着重进步餐饮服务食物安全办理水平，实在保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　强化宣扬引导，加大训练力度。该局结合“食物安全宣扬周”“粮食安全宣扬周”“质量月”及重要节日，采纳上门宣扬、日常以查带训的方式，加强《中华人民共和国食物安全法》《安徽省食物安全法令》《餐饮服务食物安全操作标准》等法律法规宣扬；一起多次展开学校食堂、养老机构餐饮服务实务监管训练会，做好餐饮从业人员的训练教育，培养合格的餐饮食物操作人员，标准食物加工操作行为。

　　压实监管责任，执行主体责任。该局以餐饮单位和学校食堂、养老机构食堂等为重点对象，检查其运营证照、食物质料进货查验准则、索证索票办理、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、食物添加剂办理、食物留样办理、从业人员健康办理及是否存在超范围、超负荷运营现象等内容，督促运营单位建立健全食物安全定期自查准则，严格执行食物安全主体责任，进一步提高食物安全办理水平。

　　抓好重点环节，强化危险管控。该局安排展开餐饮服务场所环境卫生、餐饮具洗消、添加剂使用等专项治理；扎实展开开学季、中高考时段、严重节日危险大排查，对学校食堂、学生集体用餐配送单位、学校周边餐饮门店实行全覆盖监督检查，把危险扼杀在萌发状况，提高危险防控才能。

　　倡议文明用餐，推进餐饮节约。潘集区局发挥带头作用活跃创建节约型机关；要求餐饮单位将阻止糟蹋纳入出产、加工、服务的全过程，削减餐厨垃圾，并根据客人要求供给“半份、半价”“小份、适价”的餐品服务，引导消费者节俭用餐、科学绿色消费；尽力营造“节约光荣、糟蹋可耻”的气氛。